阿媽教落食平D

阿媽教落食平D第21集剧情第21集-观众话事全猪宴咕噜肉、咸猪手

不经不觉，今辑节目进入最后五集。还记得「由你作煮」的投票吗？今集主题是「猪」，观众票选四强是「咕噜肉」、「梅菜扣肉」、「焗猪扒饭」及「德国咸猪手」，四款菜式应选购哪部位的猪肉最适合？「梅菜扣肉」及「咸猪手」比较花时间，不过其实难度不高，当中最重要的步骤，在猪皮上刺洞，竟被六号视为发泄工具！扣肉需要浸过冰水，才能做出爽口的肉质。用$9买两块猪扒，加番茄、茄膏、黄油、奶酪连同冷饭一起炒，再焗5分钟便可做出「焗猪扒饭」，不用再到快餐店等外卖！至于一向被主妇评为「恶搞」的咕噜肉，只要加入梳打粉，炸出来更脆口，汁料方面又有甚么关键必需品，做出令六号形容为坐着按摩椅般的舒服酸味？肥妈逛街市时，看见古时西方贵族才吃到的雅枝竹，档主称港人不太欣赏它，决定委任肥妈为「雅枝竹推广大使」，煲出「雅枝竹西洋菜生鱼汤」令港人对雅枝竹改观，甚至追捧它！