碳水的真相

身边一切皆为碳水，不用谈碳色变。碳水有三种，白色碳水是糖，米黄色碳水化物是淀粉类食物，绿色的碳水是纤维。不加盐的小饼千尝味速度判定对碳水化合物的耐受度。很多疾病都是因为摄入过多碳水导致。以前的人米饭和面粉类摄入没有现在这么容易，他们却比我们少了更多疾病。1.应选择全谷类取代部分精细碳水。全麦面包对身体好，抗性淀粉多，转化糖分慢。小方法：面包冷藏后再烤，可将面包内易吸收的淀粉转化为抗性淀粉；同理可得，米色碳水化合物经过反复烹饪和冷却也可。2.非长时锻炼可以漱口方式饮碳饮料，欺骗大脑，不用喝下去增加糖量。3.改善饮食结构，更少糖精加工，更多绿色食物。同卡食物，选择升糖指数更慢的、纤维多的，饱腹感也更久。例如蔬菜水果。糖尿病改善饮食结构和食物会达到控制血糖的作用。4.碳水和生育能力也有关，改变摄入碳水质量，提高生育能力，怀孕率提高，基因更好，下一辈也能受益。