那些值得敬佩的坚持

坦白说，我对那个坚持手工制面的澳门小哥是有些敬意的。我很清楚地知道手工压制竹升面的辛劳，我也明白他若是将制面的空间开辟成饮食档口带来的收益。但是在他看来，这些都不重要。他认为最重要的是他要传承这份手艺，他的父亲就是用这样的手工技艺制作出优质的竹升面的，他理所应当该把这份手艺坚持下去，以一丝不苟的精神，将一碗一碗优质的面献给顾客和街坊。这与任何豪言壮语都无关，这是他觉得自己应有的坚持。这份坚持，值得敬佩。