精彩的西式美食，能服水土吗，

Noma即诺玛餐厅，全球著名餐厅，曾四次获得“全球最佳餐厅”称号。餐厅名字中的“Noma”是丹麦文“nordisk”(北欧)and“mad”(食物)的缩写，除了无可挑剔、崇尚简洁有机的食物外，隐藏在一座250年古建筑中的Noma餐厅更具低调华贵的空间气质，地处哥本哈根Christianshavn区一座码头旁，是城市中最美的地方之一。Noma位于丹麦哥本哈根。餐厅连续三年在《餐厅》杂志中排名第一。这座拥有250年历史的仓库建筑依然保持着当初的砖墙外观，斑驳依稀可见，却并不显老旧，仿佛一位神韵迷人的妇人在码头旁凝望着湛蓝的天空或者远方的海岸线。Noma餐厅主厨雷瑞皮以当地食材入菜，协助这家丹麦餐厅击退西班牙等地劲敌，勇夺全球50家最棒餐厅的冠军荣衔。以新式北欧佳肴打响名号的丹麦Noma餐厅，连续第二年击退西班牙、意大利、英国等地劲敌，摘下英国餐厅杂志（RestaurantMagazine）全球50家最棒餐厅的冠军荣衔。Noma餐厅是一家丹麦哥本哈根米其林两星餐厅，由RenéRedzepi开设，因其对北欧餐饮的再造与阐释而闻名于世。Noma餐厅被《精英旅行者》杂志评为2012世界顶级餐厅。2010年-2012年，它被英国《餐厅》杂志评为世界50佳餐厅。Noma餐饮属于北欧风格——斯堪迪纳维亚风格，重新定义北欧烹饪。根据Meyer的书籍《Noma北欧餐饮》，Noma餐厅更多的是对北欧食品的阐释而不是北欧经典食物，比如经典的“母鸡与鸡蛋”。Noma餐饮包括许多野生自然的原则。