一桌好宴还能更好

近年来，“美食 ”类综艺节目层出不穷，从单纯聚焦美食本身，科普式教做菜和养生，到美食承载情感与价值，搭建起沟通的桥梁，美食正在逐渐展现除了果腹之外的深层文化功能。饭局是打开人际关系的敲门砖，饭局之上可以无话不谈，因此“边吃边聊”类美食综艺节目逐渐进入大众眼球，其中一部分便衍生为脱口秀或者访谈节目，例如《拜托了冰箱》《你看起来很好吃》《姐姐好饿》等。而《一桌好宴》正是立足于这一类节目之上的一次创新性尝试，将中国传统饮食文化融入现代综艺节目制作之中，试图探究美食背后的文化内涵，在分享传播美食的同时带领我们领略美食宴席背后的深意。不浮夸不做作，寓意深刻，一部小成本综艺能有如此深度与表现力实在难能可贵。关于节目的具体展现方式和精彩内容已经有同学介绍过了，此处就不写论文了，千言万语抵不过大家的亲自品味和感受，欢迎大家移步爱奇艺锁定《一桌好宴》，品位历史的盛宴，相信会给大家带来惊喜。这次主要是想针对节目的不足之处提出自己小小的意见和建议：1.节目片头采用quot;中国风 动态画quot;的展现形式，巧妙植入赞助商广告，有创意不生硬，展现出浓浓的传统韵味，但个人感觉片头制作还是过于简单单调，没有眼前一亮的感觉，作为一个节目的开篇，先入为主，若能再花些心思仔细雕琢一下相信会更好。2.节目邀请了伊一作为主持人，沈宏非、史航老师为座上嘉宾，除此之外每期会有一名不同的特邀明星嘉宾和两名菜系名厨客串，就目前观众的评价来看，主持人没有与节目相应的文化底蕴支撑，对节目的控场能力略显薄弱；明星嘉宾的邀请与节目内容没有太大联系，仅仅只是作为话题流量的吸引者存在，没有为节目升华；厨师的镜头和话语权仅限于做菜和介绍菜品，除此之外鲜有镜头，显得有些格格不入；最后，作为一个综艺节目，节目缺少必要的笑点与亮点，嘉宾之间互动些许生硬，导致节目有些无聊，没有了相应的趣味性，观众能否被节目所体现的文化内涵深深抓住眼球，迫不及待的看完一集又一集，还有待考究。4.节目菜品制作和菜品品尝部分是为了打破聊天尴尬局面，拓展叙事空间，带动节目氛围的巧妙设定，但却没有达到预想中效果。首先，菜品制作环节的设定原意是为了让观众切身体会名菜的制作过程，甚至从中掌握一二做菜技巧，但节目囿于枯燥的文字解说，没有相应的镜头剪辑呈现，加之菜品光线色彩黯淡，这一部分叙事节奏也没有把握好，使观众既没有融入画面的亲切感，也没有观看大厨做菜的美感，高不成低不就，有些可惜。其次，开宴吃席部分本是吸引观众眼球，推动节目二次高潮的一个版块，可以用美食拉近与观众距离，借机进行文化的二次输出，节目虽然也做到了，但我觉得完成的还不够。近年来吃播和美食自媒体在市场中占有一席之地，他们画面中的美食令人垂涎欲滴、食指大动，轻轻松松地与观众产生情感共鸣，不论是家常菜还是山珍海味，观众都乐意买单，这其中的奥秘值得我们学习和借鉴。美食背后的文化内涵固然重要，但内容与形式二者缺一不可，对美食本身感兴趣才会对美食背后的文化感兴趣，唯有如此才能将美食制作和展现这一环节所承载的意义完全体现出来。5.节目制作包装方面还需改进，视听处理方面皆有进步空间，这在很大程度上决定了观众的整体观感，不论是光线色彩还是声音运用、镜头剪辑，导演还需进一步完善，好的视听体验是吸引观众静心欣赏节目的第一步，要想在众多美食类节目中脱颖而出，将自身的创新之处显现出来，就要从多种方面迎合受众需求。虽然吐槽了这么多，但不得不说《一桌好宴》的立意和内容开辟了美食综艺的一个新方向，品味历史盛宴，带领我们探寻了宴席的古往今生，节目深厚的文化底蕴提升了整个节目的档次，是当下浮躁的综艺市场中的一股清流，期待节目如果能有第二季会带给我们更精彩的表现。