风味笔记_风味实验室2

1.2海胆（吃性腺和副性腺），相当于螃蟹膏北海道海胆饭虾夷马粪海胆深海最甜的海鲜，牡丹虾（甜虾），第一天不是最甜，要放一天释放出来，动物甘糖，氨基酸明朝糖作为和银两一样的赏赐美国每人每年100kg糖烤猪礼记八珍炮麻皮麦芽糖比蔗糖结构稳定防止皮烤焦清末鸭皮沾白糖全聚德史话Baklava柠檬汁把蔗糖变成果糖和葡萄糖甜度升高粘度降低不会结晶如果能吃到ankang鱼肝，就是另外一种境界了——蔡澜罗西尼，处理法国鹅肝。罗西尼牛排，鹅肝配牛里脊。凤眼猪肝，四川。猪肝打开，放猪肉。苏格兰黑布丁，hagis，杂碎馅哈萨克族生羊尾油9.10马来西亚炸鸡南乳鸡随园食单生炮鸡不裹面二战后，为了防止猪肉牛肉取消配合配额造成抢占鸡肉市场，美国海选明日之鸡优选优质鸡肉。优胜者杂交，白羽鸡。lt;植物的欲望gt;梵蒂冈没有鸡？锦鸡蚝马奥伦紫苏酱鸡，南方起源，3000年扩散北方文昌鸡盐焗鸡沙姜饕餮商王摘取各个部落的一部分组成饕餮纹环太平洋文化带教堂公鸡风向标，公元9世纪教皇下令，纪念耶稣，被捕前，鸡叫前，大门徒彼得三次不承认是他的信徒15.16姜母，姜的种子，最靠近根部，最辣鸡是鲜的，鸭是香的姜不属于荤，葱蒜属于南姜，沙姜，白姜，黄姜，阳荷花，四川泡仔姜黄酒乌衣红曲苦米酒依赖米的种类