江苏卫视《大使的厨房》：用一道“创意融合菜”，展现美美与共的国际情谊

文｜七号（珞思影视研究组）“世界很大，步履不停。如果身体不能抵达，那就让味蕾先出发。”在不能远行的日子，今晚有一档节目另辟蹊径，从驻华大使馆出发，开启舌尖上的“环球发现之旅”，它就是由江苏卫视、环球网、北京翘艺、芒果TV联合出品的国内首档大使美食创意真人秀《大使的厨房》。节目首站来到阿根廷驻华大使馆，由李晨、吴尊、何超莲、刘维、孙怡、王子异六人组成的“美食研习小队”，在品尝烹调美食的同时，感受阿根廷独有的文化魅力。进出使馆的佳肴，凝结成跨文化交流的结晶。《大使的厨房》探索“美食 ”综艺新模式，在“美食 文旅 真人秀”的架构下，做了一道中外美食星月交辉、不同文明交融的“创意融合菜”。首播当晚，李晨吴尊孙怡做菜是懂配合的、孙怡看王子异刘维上菜的反应、王子异刘维表演节目顺便上了个菜、大使的厨房全员寻味开播等话题登上微博热搜，不少观众称之为国际范的“下饭综艺”，“配合世界杯享用最佳！”《大使的厨房》每周日21:10在江苏卫视播出，并同步在芒果TV每周日21:40上线。“鲜”味开场：在大使馆里“寻宝”，还是头一回彩绘牛雕塑、马拉多纳球衣、阿根廷国宝级葡萄酒品种马尔贝克、阿根廷在中国内地上映的首部电影《极盗行动》的海报……跟随“美食研习小队”的脚步，颇具神秘色彩的阿根廷驻华使馆首次在荧屏“开放”，新鲜感扑面而来。和李晨、吴尊、何超莲等嘉宾一样，大多数观众也是第一次零距离参观、感受驻华大使馆，不禁发出惊叹：“原来大使馆长这样！”跟着节目参观阿根廷驻华大使馆根据节目设置，“美食研习小队”分为两队，他们将通过文化互动、美食品尝等环节获得各国“饮食密码”，不仅要复刻特色菜品，更要将“饮食密码”与中国美食结合创新，研发中外融合新菜品，若新菜品得到了大使馆的青睐，就可以加入“环球美食菜谱”。以“大使的厨房”为主题，节目却不拘泥于美食，而是去探索、去发现大使馆内丰富的文化印记，展开国际文化交流。“探戈起源于哪里？”“哪个乐器被称为探戈的灵魂？”嘉宾们上一秒还沉浸在阿根廷传统慢节奏探戈的舞步中，下一秒就进入抢答环节，而这些趣味问答，不经意间就让嘉宾和观众get到了探戈的知识点。阿根廷驻华大使牛望道（SabinoVacaNarvaja）亲自展示“马黛茶”的冲泡方法，从各种茶叶、多款茶壶到内置弹簧的吸管，嘉宾和观众深入了解了这一独特的阿根廷国宝。阿根廷驻华大使牛望道冲泡马黛茶当“硬知识”以喜闻乐见的方式软化，节目整体的表达也流畅而轻快。异域文化的广阔魅力，浓缩进使馆的方寸之间，“鲜”味开场的《大使的厨房》，牢牢抓住了观众的注意力。“趣”味跳动：限时复刻特色菜品，味蕾在起舞俗话说“民以食为天”。从东面到西边，从沿海到内陆，从平原到高山，不同的自然环境孕育了不同的饮食文化。了解一个国家，美食无疑是最好的方式，最直观的窗口。相较于国人熟悉的日料、韩餐、泰国菜，阿根廷美食较为小众，这也挑起了大众的好奇心——阿根廷人喜欢吃什么？带有浓烈玫瑰香与麝香的“特浓情”白葡萄酒，一口咬下去夹杂着薰衣草香与黄油香的烤饺子，保留了牛肉本真味道的炙烤安格斯眼肉心，以及凝结着阿根廷人美食智慧的吉索扁豆烩牛肉、纳博牛肉米拉尼萨……阿根廷驻华大使牛望道带着“美食研习小队”来到一家阿根廷牛排馆，地道厨师精心烹制的地道菜品，足以让味蕾起舞绽放。阿根廷特色美食“阿根廷人喜欢咸鲜的菜品，但对辣的东西不感兴趣”“阿根廷人不用重料，最喜欢实物本真的味道”“阿根廷人喜欢吃肉，但动物的足部、头部几乎不会出现在他们的餐桌”……随着“饮食密码”揭晓，不仅挖掘到了饮食文化的深处，也勾起广大观众的兴趣。节目播出后，就有不少食客发动“雷达”，搜索身边的阿根廷餐厅。美食复刻环节，更是《大使的厨房》“重头戏”。首期节目依俗语“我吃过的盐，比你吃过的米还多”分队，“高盐值队”由李晨、吴尊和孙怡组成，“低盐值队”由何超莲、刘维、王子异组成。他们中有的是烹饪小白，有的是厨艺达人，需要在90分钟内复刻四道菜，并由阿根廷华侨、阿根廷友人打分评价。嘉宾复刻菜品整个过程可以用吴尊烧干的一锅烩牛肉形容——热火朝天。作为节目的真人秀部分，既有满满的竞技感，也带给观众轻松、治愈、有趣的娱乐感。同时，两队的复刻过程也是一次厨房教学，回归传统美食综艺的生活服务功能，引得不少美食爱好者“摩拳擦掌”。“珍”味入心：情谊跨越千山万水，美食无国界阿根廷是距离中国最遥远的国家，在地球上正好位于中国的正背面，无论从哪个方向前往阿根廷，距离都在两万公里左右。如此遥远的两个国度，在不同文明的哺育下，却有着心意相通的理念。不难发现，节目中呈现的阿根廷国民美食，和中国美食都有共同点：烤饺子颇像咱们的韭菜盒子，吉索扁豆烩牛肉和萝卜炖牛腩一样代表家的味道，甜油条也是阿根廷人的早餐之选……不同食物产地，不同烹饪技法，不同文化传承，竟有着跨越千山万水的相似。而这种遥远的相似性，大概就是“美食无国界”的另一种表达。舌尖上的“环球发现之旅”“我们体会到不同国家人的生活、喜好甚至是性格，可以通过美食交朋友，美食也是交流的桥梁。”正如嘉宾王子异所说，《大使的厨房》架起美食之桥，世界珍馐勾起文化好奇心，也接连了相隔山海的友谊。今年是中阿建交50周年，也是2022中阿友好合作年。同时，还是中国与多个国家建交“逢十”周年。在中国与各国巩固传统友谊、深化合作空间、推进融合发展的重要契机，在中国以更加开放自信主动的姿态走向世界舞台的今天，推出这档《大使的厨房》，意义深远。美食无国界一方面，节目将国与国的交往具象为人与人的沟通、情与情的交融，生动传递不同国家人民热情好客、坦诚相待的精神品格；另一方面，用美食无国界的语言对外讲好中国故事，充分发挥综艺节目亲和力强、辐射力广的大众传播优势，是媒体外交带动“好感传播”的一次有益探索。接下来，《大使的厨房》还将前往新西兰、泰国、土耳其、爱尔兰、冰岛等国驻华大使馆。使节为信，美食为桥，携手并进，相信随着节目的播出，不同国别、不同文化、不同习俗的缤纷碰撞，将不断展现美美与共的国际情谊。