吐血整理方大厨160道大菜

这两天朋友圈铺天盖地的文章都在讨论豆瓣2.4分黄磊版《深夜食堂》。港真！老坛酸菜牛肉面三姐妹，本人欣赏不来，倒是被安利得有点想看日本原版的。说到以美食题材的影视作品，作为吃货真是百看不厌。例如《中华小当家》，少说都重温了3、4次。最爱做菜做出冲击波吃菜跳舞中毒被雷劈那便要说说这部剧了。一开始被安利我是拒绝的。毕竟海报画风如此山寨。男主角如此猥琐（看完全剧，就会发现这叫充分演绎“猥琐帅”）但抱着怀疑的态度点开播放器，哎哟喂呀！刷片刷得甚爽。每一集出现最多的台词是或是一言不合就做菜。全剧无坏人，只有吃货。所有人都征服在方大厨厨艺之下。良心剧本的良心配角吃货表演包演绎，请给配角们加鸡腿！真是娶妻当娶方一勺(蒋佳恩饰)，看完我也想娶一打！！！估计剧组经费全部用在请大厨和食材上。虽说是网剧，在食物和烹调过程一点都不马虎，特截图整理两季共36集中方大厨煮过的菜色大计47道，小计160 道。以慰各吃货的心。1、混沌第1集：煮着吃又得，煎着吃又得。得左！网剧第1集一开头的场景，还没感受到方一勺大厨的功力，只知道小女生靠煮菜为生。也因为这样被方员外骗回家做酒席打晕，送上花轿，替方员外女儿方瑶(朱佳希饰)嫁给知府大人儿子沈勇(雷牧饰)。2、蜜汁莲藕配小酒 酸豆角配饭第2集新婚宵夜：嫁到沈家第一天，就找到厨房。也是极厉害。顺便做两个小菜，就征服了老公沈勇沈勇扮演者雷牧，吃相惊奇，统领整剧吃货！然后再一顿早饭成功收服公婆。酒楼初显真功夫：从第3集开始终于出现了各种做菜细节。拍得那是一个《舌尖上的中国》调调呀。3、指天椒干烧鳝排、蟹黄生煎鸡哈密瓜炒虾仁、蟹肉肚片煮丝瓜冬瓜陈皮海带汤4、锅塌茄子：因为上面的菜色太好。引来吃货疯抢还有人受伤了，一勺要到酒楼去做菜赔礼。于是出现了完整的制作过程。跟着做应该可以做出来吧……吧……吧5、红薯粉煎鸡翅6、腊肠煲仔茄汁饭还有其他出现的菜名：瑶柱花生猪手煲、黑鱼红枣南瓜汤、耗油香菇炒菜心、绿豆酥、红薯球。酒楼做完帮工也不累，晚餐要做醉甜虾。（这里没有图）7、麻辣螺狮 花雕第4集夜宵：饱满泡椒圆滚滚一嘬一辣一口香这个故事教训我们，千万不要在床上吃红色的东西。第二天早上公婆直接乐开花……8、雪耳羮酒楼继续帮工9、杏仁糖 茶第4集下午回到家也没闲着，立刻又做了个下午茶给相公10、十大素菜系列第五集因为婆婆要去庵里求孙，做了10个素菜。从左到右，从上到下翠园锦囊滚面筋、丝瓜香菇炒熏干、五香酱爆圆白菜、宫爆芋丝杏鲍菇、青菜粉丝豆腐粿、雪菜春笋蒸豆皮五彩豆子炒年糕、豉香腐竹焖土豆、蒜蓉海带西葫芦、上汤萝卜群鲍菇11、茶花卷夜宵：到庵里没吃饱，摘朵花也可以做包子！也是服了12、御肉十六宝：第6集午餐：昨天吃全素菜，今天来12个全肉菜！鸡鸭牛鱼4肉！好想吃分别是：三热菜（宫廷羊肉炖芋头豆豉五香盐焗鸡红葱头焖牛肉丸）三凉菜（滇味凉味鸡红油肚丝香辣牛肉）二汤煲（清汤篱笆鸭八仙牛肉汤无锡排骨煲）二点心（栗子糯米鸡）一热锅（花雕牛肉蛋煲）一炒饭（葱香碎肉蛋炒饭）13、田螺盏吃完中午，肉还剩着，立刻晚餐来个田螺盏。妹纸我真敬你是条汉子。菜色都是如此难操作14、往生糕清明节祭祀：艾草虽苦回味甜糯米软糯口味黏第8集晚餐：又飚出个新名词——家七珍，是指七种做菜的方法-炒爆蒸炖烩煎炸，吃完还再来一个红果羹！天！这家人能不胖吗吗？？放开吃的，让我来！15、鱼头锅第8集第二天夜宵：这里方大厨介绍了几种鱼的优缺点。是时候敲黑板了：花鲢——鱼头大适合做一半辣味一半浓汤的鸳鸯锅。缺点鱼肉老且木、腥气，可以剔骨做成鱼头丸子，一半用白水煮白嫩嫩，一半用油炸黄澄澄。鲶鱼——肉鲜嫩肥美做鱼片，剔骨下油锅过油，放到鸳鸯锅一烫就可以吃了黑鱼——肥，锅炖易老草鱼——肉活，剔骨做肉片放锅做爆鱼，回汤16、汤圆第9集下午茶：边做汤圆还边教公公如何教子。莫要逼迫孩子成为像自己的人此剧三观无比正！大汤圆大滋味皮薄馅多芝麻香小汤圆小滋味皮厚馅儿少江米糯甜汤圆咸汤圆甜咸香糯是团圆17、清蒸芙蓉鱼（鲫鱼）韭菜盒子油焖尖椒玉米窝窝头第9集晚餐：一勺拉沈勇拜师学武功，首先用晚餐征服师傅的徒弟。18、宫廷筵席-麻烦宴（32道菜）本剧第一个高潮出现了！！！！！第10集午餐，为了让师傅收沈勇为徒，一勺下血本做了一桌宫廷菜，还带诗句暗骂师傅一勺智商无极限。我只想说4个人吃得完吗？这样买菜要把为官清廉的知府一家吃穷吧麻烦老头麻烦土（麻烦麻烦老头麻烦徒）麻辣豆腐蛋包饭麻友三鲜饭香菇土鸡煲老鸭炖芋头小仁德枝卜酱里（小人得志不讲理）德州扒鸡小葱炒虾仁荔枝肉片萝卜莼菜汤酱爆里脊肉头饮仔鲜炸耳后（偷银在先诈尔后）清炖鱼头豆腐红烧猪后脚豆浆西米饮蛤仔茄子鲜虾炸木耳白翅饭雀乌稻蟹（白吃饭却无道谢）小葱拌豆腐鸡翅炒饭山雀炖栗子乌骨鸡煲稻香炒蟹肉球刀切海巴仁溜（求道歉还把人留）红薯球刀切馒头海米锅巴虾仁溜扇贝小卜药鲢老卜鸺（小不要脸老不休）小萝卜炒山药泥鲶鱼豆腐老萝卜熬汤烤鸺鹠带灼璞玉白凉狮（待琢璞玉拜良师）醋溜带鱼灼海鲜普洱玉米糕白菜炖凉粉红焖狮子头不用说成功征服师傅19、醉甜虾11集晚餐感觉这个会很好吃20、乳鸽松11集夜宵。老公练功，老婆做菜。而且夜宵也要做得如此复杂吗？吃个泡面不好？21、烧饼第12集午餐一勺给沈勇的文化科老师做烧饼又成功被征服了。配角演技太好。好逼真！！！22、饺子第13集午餐，一勺说她会做的饺子有几百种。例如海米鲜蛋饺韭菜粉丝饺鲅鱼煎饺微辣酸菜饺三鲜水饺蛋花煎饺冰花水饺水芹煎饺冬瓜羊肉饺香菇酱肉蒸饺麻婆豆腐饺。所以今天要全做了……我心里琢磨，一下子做这么多，以后没惊喜呀？23、午餐九大簋（我起的）13集第二次午餐酸辣土豆丝凉拌金针菇蒜泥芝麻五香干花雕芙蓉醉鸡卷红油肚丝拌凤爪腰果香芹炒虾仁蜜汁排骨泡荷藕雪菜金椒油焖笋普洱南瓜豆腐卷24、豆打豆这顿午餐的主食，黑豆是山上摘的25、驴肉肉夹馍晚餐是古代汉堡包，方便公公相公查案吃26、糖不甩14集早餐，早上吃这个会不会太甜了呀27、孩儿菜15集早餐，其实就是现在的早茶点心。一勺是从现代穿越的吧山楂元宝糕、核桃小鸡糕、紫薯玫瑰糕、芸豆猪崽糕、红豆糯米金鱼糕、南瓜小鸭糕17集一勺病了，沈勇专门去了雪梨炖鸽子（没图）就想表达下，嫁人当嫁沈勇28、蛋卷18集点心休要看它普通，看书生狼吞虎咽吃完一盘就知道是好东西29、烧饼：18集点心系列二。方大厨教你区分芝麻饼（有芝麻）和火烧（无芝麻）30、红烧狮子头18集晚饭，剧中大量的油炸，真的是方大厨才能做得到31、猪上树（蚂蚁上树）第二季第1集夜宵，四川名菜出现了，想起我公司饭堂的蚂蚁上树，不提也罢！32、茶宴第2季第2集，沈勇带娘子去妓院……查案，一勺在妓院买了些茶叶……做菜茶叶熏鸡腿做法：葱、酒腌鸡腿，涂上盐、葱、花椒；加功夫茶叶，放锅炒熟；涂蜜糖，荷叶包住、稻草扎住；放火上熏香片黑鱼乌龙蛋包绿芽扇贝汤还有两个没出镜的才菜是绿萝薯饼、脆炸春枝33、一蟹两吃第2季第3集晚餐橙酿蟹呛蟹主食是青豆咸肉饭34、烧野鸡第2季第4集晚餐，从第二部开始都是查案比较多，做菜较少。导致我觉得第一季比较好看35、水库鱼第2季第4集第二天中饭，没吃几口，屋主就回来了。这屋主也是心大看到吃的，也不想有没有人、有没有毒就开始开吃了36、酥琼叶泡茶用的，第2季第7集下午茶，一连2集都没有做菜，全是破案……37、酪浆烤鱼第2季第7集晚餐，一勺改进沈勇难吃版烤鱼，自创新菜，我想大概是芝士烤鱼那种味道38、日本果冻系列第2季第8集，医好太子妃厌食症全靠它们……这明明就是日本果冻。果然一勺是穿越回去的。不过看着就想吃39、糍粑第2季第8集下午茶，菜市场刘公子送的糍粑搞得沈勇醋意大发40、糖醋排骨第2季第9集晚餐，沈勇暗中去查刘公子被一勺发现，晚上只能品尝醋味十足的排骨了41、素包子第2季第9集隔天早餐42、荷叶鸡第2季第9集隔天午餐43、土方烤鱼第2季第10集午餐，又去办案，所以又来一次烧烤。话说每次办案都带着娘子，就是为了吃，也是醉醉滴方大厨TIPS:鱼肚塞紫苏叶，鱼身放香叶草，再用芭蕉叶包着烤，别有一番滋味44、喜宴第2季第12集，新娘子再结婚给自己做喜宴，没图！好佩服这妹纸，背这台词也是厉害一品烩鲍片酱皇龙凤球葱蓉蒸扇贝糖醋小排骨鲍参烩鱼翅珊瑚扒双蔬鲜花水果酪莲子红豆沙鱼唇炖三鲜生炒糯米饭清蒸七星斑山珍乌骨鸡烧汁羊小排蒜蓉蒸龙虾极品佛跳墙菊花枣泥酥皇家子御饭45、酸甜苦辣汤第2季第13集，圆房前一勺还要让沈勇尝尽这五味。也是颇感人的！但为啥没有船戏！！！！！！！！！46、翡翠煲第2季第15集，一勺受二皇子之托做给皇上贺寿。原来这一勺的娘以前是皇上的妃子，这煲就是一勺娘亲经常做给皇帝吃的。好简陋哦，就是个普通粥47、一勺宴第2季第17集，作为收官之作。全剧第二个高潮给皇上做的筵席。这个必须好吃好吃好吃以上！港真，私以为豆瓣8.0的评分有些虚高。服饰、场景还是比较粗糙，且不乏许多显而易见的穿帮镜头。但冲着纪录片般的美食镜头、超级无敌正的三观和一堆浮夸又可爱的群演，还是值得作为下饭剧的。起码包含了国内多个菜系，总比深夜外出吃泡面好吧！本文版权归作者rainielo所有，任何形式转载请联系作者。