第二集水稻

镜头一开始是一个层层剥开树林深处的镜头，一个身影在寻找，寻什么？寻根，水稻从何而来？野生稻，看着像一种普通野草的野生稻，它的后代却养活了几十亿的人类。野生稻被驯化为水稻，又如何成人类的口粮，除了水资源丰富的长江中下游平原的相得益彰，西南山区的人们用智慧为水稻开辟了新家园，中国工程史上的又一大壮举诞生了——梯田。山有高，水有多高，梯田有多高！水稻被人类驯化后的一生被完整记录着，育苗，种子的发芽，移苗分栽（插秧），薅秧。薅秧时与秧苗真假难辨的稗草，记录片里给出的最显著的特征是叶耳（禾本科植物特有结构），但以本人小时候劳作时大人教的经验是看叶片，水稻叶片中间最大的叶脉是绿色的，而稗草是白色的。不过水稻的叶耳也非常明显。秧苗时期的稗草没有被尽力除干净，他的果实就会在收稻谷时掺进稻谷里，煮饭淘米时再捡就非常麻烦了。小时候去邻居家吃饭看看谁家米饭里的稗子多不多就知道这家人懒不懒。薅秧是时节性的活路，等秧苗长大些再薅秧或还没薅完，水稻叶片边缘锯齿变硬，会在手臂上拉好多道口子，又痛又痒。接着就是水稻扬花授粉受精，这时候满田稻花香，满田蜜蜂飞舞。完成受精，水稻就进入灌浆期，老家农人把这一时期叫“一柱香”。这时候的水稻果实里是香甜的浓浆，也是鸟儿的最爱，农人会通过假人、放鞭炮等方式对鸟儿进行驱逐。在水稻扬花授粉期，纪录片里提到了一个意外，杂交水稻的先驱——雄性不育系，意外的意外，水稻意外的雄性不育，被人意外的发现。于是杂交水稻打开了水稻栽培的新篇章。随着谷子成熟，稻谷坚实起来，稻穗慢慢低头，农人把这一时期叫“压平”。水稻完全成熟，整个田坝都是金灿灿的。接下来就是水稻的采收，割稻、打谷子、背谷子、堆稻草。稻谷被运回家要及时的晒干，遇到连日阴雨稻谷被焐出芽就糟糕了。晒干的稻谷去壳就可以煮一锅香喷碰的米饭，小时候每年吃的新米饭至今记忆犹新。本文版权归作者孟夏所有，任何形式转载请联系作者。