辣味江湖，这颗小小的红色果实，才是最大的赢家

《辣子曰》是一部美食纪录片，跟央视《舌尖上的中国》以及最近大热的《风味人间》所不同的是，《辣子曰》片如其名，只有辣，只谈辣。该片讲述一个以辣为切入点的群像故事，有名震一方的宗师泰斗，有技艺精湛的名门之后，有执笔独行的行家里手，有意气风发的行业新秀。云南，湖南，陕西，四川四地大拿比技艺，论道行，讲门道，从文化渊源，饮食习惯，食材加工，烹饪手法，融合创新等多方面探究辣味江湖的真谛。《辣子曰》以纯纪录的形式呈现，配解说词，用镜头跟随辣味美食讲述人，一起走访四川、湖南、云南、陕西的多个“辣味”代表城市，找到四位当地具有代表性的美食顾问。川菜大师彭子瑜，川菜研究了一辈子。年过七旬，还玩起直播，用最时髦的方法推广这手绝活；资深吃货妖哥，吃到不正宗的菜式，直接冲进厨房，亲自指导炒菜师傅改良手法。虽然常常自嘲，不是科班出身，但对于辣椒、对于陕西菜，永远舍我其谁；美食家胡乱，则像一个独行侠，穿梭在云南的田间山头，探寻各式最新奇、最神秘的美味。那些形态各异的奇怪食材，每一种，他都如数家珍...论起辣食、辣事，他们滔滔不绝，怕是说上三天三夜，也还说不完，还偏要争个你长我短...这个说：云南的辣，是为了辣而辣，没内涵。那个说：最辣的菜，应该在湖南和贵州...有人说：川菜太油、上不了档次，给人感觉，就是吃调料...有人立即反唇相讥：这是偏见，他们做的没这边好。水煮鱼、回锅肉，都是川菜，他们都是学我们的...可是，在这片江湖中，又哪能分出什么高下？如果真要选出其中的霸主，这颗小小的红色果实，其实才是最大的赢家...