看完有没觉得自己也很酷

“无糖”大概是爱美人士最熟悉的字眼了，也是一些饮料公司发家致富的秘诀。最近，有人正儿八经地用科学理论讲了讲关于无糖的那些事儿，那就是纪录片《青年理工工作者生活研究所》第一集《如何快乐吃糖》。这部片子竟然搬出了思维导图，逻辑清晰、抽丝剥茧、层层递进地讲述了关于代糖的三方面内容：零糖是怎么回事儿？无糖可乐为什么难喝？代糖饮料能否更好喝？这种讲述方式让很多人感到“极度舒适”。也让观众在看完后，凭着思维导图就能快速回顾本片的内容和观点。本集思维导图这部片子把追寻答案的过程拍成了“有求必应”的爽剧。不管是工程院院士、论文作者或是行业龙头企业，只要本片提出疑问，就一定能得到解答。只要本片提出需求，就一定能得到满足。答案就在这一过程中慢慢呈现。虽然知道是事先安排好的，这只是一种表现形式，却还是感受到了“无所不能”的掌控感。工程院院士出镜这部片子既轻松又严肃地跟你讲科学道理，“它是真的想教会我们”，你会有这种感觉。它带你浏览权威网站、看分子结构和化学公式、给理论书籍和论文划重点、听专家的意见，还非得做个模拟视频给你演示其中的原理。不管过程多么深奥、词汇多么专业，最后都会告诉你结论，确保你能看懂。所以，你不但觉得片子炫酷，还会觉得自己能看懂也很酷。“它是真的想教会我们”总之，第一集还是挺让人耳目一新的，也挺涨知识，值得观看。但作为一个文科生，还是会留下一些疑问：首先，能量的摄取真的能和大脑的奖赏机制分离吗？在我的印象中，高热量的食物往往给人带来快乐，所以我认为大脑的奖赏机制和能量的获取是高度相关的，近乎“能量守恒定律”。但代糖却很神奇地把两者分开了，这是可以持续存在、并推广到其他食物中的吗？人类会不会进化出对“味觉欺骗”越来越强的辨识能力？第二，如果甜味能够无限拥有，人类还会觉得甜味是一种美好的味道吗？其实本片的末尾也抛出了这个问题。这就跟“人类如果能永生，我们还会不会对时光如此珍惜？”这个问题类似。本文版权归作者Marie所有，任何形式转载请联系作者。