细品《下饭菜》的美味之处

我很喜欢这个纪录片的原因之一是回归家庭厨房，用家乡味道，寻找集体共鸣。与之前的美食类纪录片不同，这次《下饭菜》将镜头对准了「家庭厨房」。当下大部分年轻人在快节奏的工作和生活中习惯了「点外卖或吃食堂」，在家做饭的时间和精力越来越少，曾经的「家常菜」味道也像一个美好的记忆被藏在了内心深处。《下饭菜》用100集短纪录片，寻找全国各地的「家常味道」，街头采访一句“你觉得最能代表你们这里的一道菜是什么？”，在路人的只言片语中找出当地人都熟悉的一道菜。之后跟随一个普通家庭，用最简单的食材和最朴素的烹饪方式做一餐饭。没有四菜一汤、没有高端餐具，有的只是家人间最普通的一餐饭，是当地人最熟悉的「本土味道」。节目回归了传统的烹饪方式，普通人在老式厨房用现摘食材，做一碗饭、一道菜，带来幸福与满足感。「家」的味道很简单，也很充实，在一餐家常菜背后的是家人和朋友满满的爱意，是盼「一餐安好，家人团聚」的美好夙愿。此外，我很喜欢这个节目的另一个原因是它淡化了戏剧冲突，在碎片化的生活细节中，传递温情与感动。节目中的人物和事件，没有强烈的戏剧冲突，也没有复杂的矛盾纠葛，只有稀松平常的生活碎片，和重复生活中偶尔爆发的小感动。“你是谁？在哪里？做着什么样的事？家人都有谁？”，用简单的四个小问题讲述充满烟火气的人间故事，用朴实的情感拉近和观众的距离。节目从城市回归乡村，以食物为线，记录老式乡村生活中的温情与感动。在一餐饭结束后，节目还设置了“下饭附加菜”的休闲娱乐部分，拍摄当地人的茶余饭后，公园里唱歌、烫头、说说饮食禁忌、聊聊土特产，用熟悉的生活和方言，让漂泊在外的游子们找回家乡的记忆。总之，这个《下饭菜》很美味，是我爱的味道。