大英的那些美食描述第二弹-无责任不定期更[完]

对《一起吃饭吧》第一季最好的评价，大概就是大英的那些美食描述。到了《吃饭2》，我们的“大英style”在第一集匆匆露了羞涩的一脸之后，直到第四集才再次回归——呀，缺少了会话的共同进食，可不能称之为“一起吃饭”啊。以下是对编剧深含怨念的楼主的整理：片头像火一样辣辣的，像面一样劲道的，吃货的乐园。请一起来看一起吃饭吧第二季。第一集【生鱿鱼片】大英：什么？要焯吗？怎么可以焯那么新鲜的鱿鱼呢？要吃生鱿鱼片啊。大叔你们是因为天天能吃到刚抓到的新鲜鱿鱼，所以不知道，抓到鱿鱼后能在当场吃可是很大的祝福呢。如果吃生鱿鱼片感觉缺点什么，也可以做酸爽的生拌鱿鱼片，或者和各种蔬菜拌在一起做辣拌生鱿鱼片。焯或煮，在吃完生鱿鱼片之后也可以做到啊。你们以为我干嘛冒着晕船还坐这艘船。干嘛呢，还不快点切生鱿鱼片！【糖醋肉】白猪：那个应该沾着吃！大英：应该倒着吃，那样糖醋肉才能入味口感细软。白猪：真是，想吃细软的味道，为何还要炸呢？油炸食品变软是对油炸食品的侮辱。大英：你说什么呢，糖醋肉本来就该倒着吃。因为糖醋肉的由来是，在鸦片战争后，英国人驻扎中国，按照他们的口味，把肉油炸了之后上面浇上酸酸甜甜的酱汁。白猪：那是1840年代中国式吃饭，这是韩国式。在我们国家是，中国美食成为外卖食物之后，怕油炸食物变软，酱汁是单独配的。为了不失脆脆的口感，这样，沾着吃。第四集【咖喱】大英：什么？都差不多？那是对《时代》杂志选定的“世界7大健康食物”——咖喱的侮辱。燕麦、孜然、姜黄、丁香……把多种香薰料配合在一起的印度咖喱，是和加了面粉的欧风咖喱不一样的。所以，咖喱和카레（curry），是不一样的。在研磨制造完成的瞬间，会用香味来支配整个空气，就像足球场被全场球迷们的欢呼声支配一样。*在印度，几乎每一个家庭的厨房都有许多香料，但却很少人使用咖喱粉，因为咖喱粉大都是要使用时才研磨的。第五集【螃蟹汤咸菜】这道料理和放进很多名贵海鲜的海鲜汤是完全不一样的食物。盛产螃蟹的泰安半岛以前常常会酱蟹来吃，在吃完蟹的蟹黄汤中放进腌完辣白菜剩下的白菜叶，或者放进萝卜秧子，拌出来的就是这个螃蟹汤咸菜。虽然是因为好吃，但也是为了在那困难的时期，想要把所有食材全部都用上呢。*泰安半岛是一个位于韩国西海岸的忠清南道西部的半岛。泰安半岛的安兴镇的特产是花蟹和大虾。第七集【八爪鱼】你说什么，这点八爪鱼？你不知道“春天的八爪鱼，秋天的鱿鱼。”这句话吗？不管怎样，都能有这样的谚语的话，证明现在八爪鱼才是当季啊。吃当季的食物，才是最简单补充营养的方法。八爪鱼的卵，是海边人的巴宝莉，它那咯吱咯吱的口感和味道，都是艺术。富含降低体内胆固醇指数的牛磺酸，能够促进血液循环，还有解毒的效果。你以为只有这些吗？对于年轻女性朋友是减肥时的低卡路里食物，对孕妇是补铁食物，是春季最好的补身食物……就算这样八爪鱼还是不如牛排吗？啊？*牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。牛磺酸广泛分布于动物组织细胞内，海生动物含量尤为丰富。生理功能：在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂；能增加脂质和胆固醇的溶解性，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，增加胆汁流量。【鲍鱼粥】奶奶：待锅热了之后，放一点芝麻油，然后鲍鱼和鲍鱼内脏切碎放进去炒，炒得差不多了就放浸泡过的大米一起炒，有点透明了之后，倒水，然后小火边搅动边熬就行。第十一集【烤肉】白猪：干什么呢，还不赶快把肉翻一下？！（大英：烤肉本来就是翻一次就行嘛。）那个说的是薄肉片。这么厚实的五花肉，当肉汁聚集到中间的时候，要翻过来烤才能充分留住肉汁，那样才好吃。大英：你在说什么。肉如果来回翻的次数太多，肉汁部分不能渗入肉里，五花肉的油不能被充分去掉。而且，这么厚的五花肉，必须要烤得像牛排一样外层脆香，这样才更好吃。（白猪：不是，我更了解猪肉，要不然我怎么会叫肉食主义者。）那是因为你那时候很胖，像猪一样才会叫你肉食主义者。对猪肉，当然是我更加了解，你不是也知道我的名字嘛。（白猪：你的名字怎么了？）具大英(尹斗俊饰)的具，“9”，反过来是什么？是“6”吧？肉，肉类的肉。我的名字里有肉这个词。*韩语中，“具”和“9”的读音相同，“肉”和“6”的读音相同。【烧啤】什么呀，你第一次喝烧啤啊，那你是不是不懂烧啤、三啤啊？（柱胜：突然提起山脉干嘛？上学的时候都学过。）你这小子，你确实过30了吗？耍性子简直像个孩子。*韩语中，“三啤”和“山脉”的读音相同。*烧酒和啤酒混在一起，即是烧啤；三啤……没Google到意思谁来告诉我一下。第十二集【小吃】什么？那种玩意儿吗？市场上的小吃的可不是“玩意儿”，是人们在买菜累了的时候，帮人们填饱肚子的零食，囊中羞涩的人，也可以用实惠的价格吃一顿美餐，像绿豆煎饼的市场小吃，就是能够唤醒小时候回忆的摇篮。第十三集【泰国料理】你说什么？化妆品？不只是化妆品需要香味，食物也需要香味，因为我们吃东西不只是用嘴吃：先用眼睛吃明亮的颜色和华丽的样式，用鼻子吃大陆的暖味和大海的咸味，最后再用嘴吃。所有这些东西在我身体里融合一体，就这样，泰国料理满足视觉、嗅觉、味觉，成为全世界人喜欢的美食之一。【紫菜包饭】喂，看好了。来，首先先铺好一张紫菜，然后再剪一张适当大小的紫菜，沿对角线铺好……（白猪：不是在紫菜上直接放上饭，而是再铺一张紫菜？）这样放两张紫菜的好处是，不管放多少材料也不会爆，样子还好看。【猪肉泡菜汤】是啊，灵魂需要安慰的时候，吃东西是最佳选择。不用看菜单，来这里就点泡菜汤，你要吃秋刀鱼泡菜汤还是猪肉泡菜汤？你说什么？随便？那是对猪肉泡菜汤的侮辱，说到泡菜汤当然要吃猪肉泡菜汤，从猪肉出来的肉汁让泡菜汤更加美味。才不是呢，秋刀鱼的清淡更添泡菜汤的爽口，再加上泡菜所没有的营养素，对健康也好，秋刀鱼泡菜汤才是泡菜汤的皇帝，如果是你会这么说吧。【豆汁面】大英：我知道，大部分人放盐，但真想吃好吃的豆汁面就要放白糖。人们不懂，这香味要加甜味才会产生绝妙的味道，就像在锅巴上放白糖吃，或在炒面里放白糖一样，香味加甜味是公式啊，公式。美食之乡全州，大家都会把白糖放在豆汁面里。白猪：如果想吃到豆汁面细微的甜味，需要盐的帮助啊。邻国日本吃西瓜或冰淇淋的时候，会加一点盐，那是因为少量的咸味会让你吃出食物本身的甜味，而不是像你这样放白糖的人工甜味。*位于韩国南部地区全罗道的全州市，是完好保存韩国传统文化遗址最多的地方，也是享誉全球的“韩国代表食品”——拌饭的起源地。第十四集【蛋炒饭】做炒饭干嘛煎鸡蛋？必须要这么做才能保留鸡蛋是鸡蛋、米饭是米饭的本来风味，炒饭里放洋葱是新手才做的事，你没听过白钟元主厨的话吗——很遗憾，如果是白秀智她一定听过——洋葱如果不用大火炒的话会有水分，在家里做炒饭时不用洋葱是最好的，这话的意思就是火对料理的影响很大，虽然大家常说做料理最重要的是厨艺，但是做料理最重要的是火，注重用火来做的料理更加好吃，这个就是证据。*白钟元主厨，是电视频道channelM（原tvNAsia，即《吃饭2》的播出频道）的娱乐节目《韩食大赛（KChefBattlefield）》中，十位来自韩国不同省份的餐厅厨师之一。第十八集【报纸】大叔：什么？就只是报纸？烤五花肉最重要的就是收尾，报纸就是必需品，报纸可以吸收溅出的油，在收拾的时候不会麻烦，同时能够吸收杂乱味道，维持清爽的空气。OVER。纯人肉手工整理，转载请注明出处。三啤……没Google到意思谁来告诉我一下。三啤……没Google到意思谁来告诉我一下。三啤……没Google到意思谁来告诉我一下。重要的事情说三遍。