澪之料理帖

角色剧照

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  澪 演员：黑木华

  出生于大阪的女厨师，享和二年的水灾夺走了她父母的性命，后来，饭店“天满一兆庵”的老板娘收留她在店内工作。因为只有她一人发现店内料理的味道变了是由于井水的味道变了，所以店主嘉兵卫提拔她当厨师。从那以后，她接受了严格的厨艺训练，也开启了风波不断的人生。到江户后，在种市经营的“鹤屋”大展拳脚。

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  小松原 演员：森山未来

  武士，澪供职的“鹤屋”的常客。经常对澪所做的料理发表很专业的批评，不仅仅是在厨艺方面，在澪作为厨师的生存方式上，也给她指明了道路。他既严格又充满爱心，让澪渐渐为之着迷。平时是一身浪人装束，其真实身份是个谜。

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  永田源齐 演员：永山绚斗

  身为御医之子，却以町医生的身份与市井小民们一起生活。自从看到在供奉狐妖的稻荷神社虔诚祈祷的澪之后，他就与以澪为首的长屋、鹤屋的人们建立了亲密关系。从医生的立场，为澪的料理提供有效的建议，在鼓励澪的同时，也对她暗生情愫。

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  阿芳 演员：安田成美

  大坂饭店“天满一兆庵”的老板娘，收留了因水患而流离开失所的孤儿澪，像母一样抚养澪长大。她给澪喝的粥的味道成为日后澪所做的料理味道的原点。在江户，她与澪在长户栖身，澪仍称她为“夫人”。她的心愿一是找到下落不明的儿子佐兵卫，二是在江户重开“天满一兆庵”。

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  种市 演员：小日向文世

  澪所在的荞麦面店“鹤屋”的主人。当看到在荒芜的稻荷神社拼命打扫的澪时，仿佛看到了他十七岁时去世的女儿，于是，聘用澪担任鹤屋的厨师。温暖地关注和守护着因不了解江户人口味而陷入苦战的澪，并给予她支持。

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  嘉兵卫 演员：国广富之

  大坂饭店“天满一兆庵”的老板。发现了年幼的澪的料理天份，虽然当时没人认为女性能当厨师，仍不顾偏见，培养澪成为女厨师。饭店被烧毁后，带着妻子阿芳和澪到江户投奔儿子佐兵卫，没想到佐兵卫失踪，他一急之下病倒，最终撒手人寰。

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  旭日太夫 演员：成海璃子

  吉原翁屋的花魁。人称吉原第一美人，色艺双绝，但是轻易不露面，所以又传说为“梦幻花魁”。在翁屋享有特别待遇，因为特别有人情味儿而到其他妓女的钦佩。当得知坊间热议的“茶碗蒸”出自一位来自大阪的女厨师之手时，她发现做出这种味道的是自己的发小儿澪。

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  阿良 演员：麻生祐未

  澪和阿芳所住的江户金泽町长屋的住户。最初对于来历不明、似有隐情的澪和阿芳，她是敬而远之的，但自从与二人交心后，她便以自己的方式帮助着澪和阿芳，后来也到鹤屋帮工。她收养了在火灾中失去双亲的太一，把他当亲儿子一样珍视。

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  伊佐三 演员：小林正宽

  沉默寡言、心地善良的巨汉。他是位木匠，是阿良引以为傲的丈夫。他制作了鹤屋厨房所需的用品，还鼓励了消沉的澪，在各种场合中发挥着男子汉的作用。

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  又次 演员：萩原圣人

  吉原翁屋的厨师，把旭日太夫当成自己的生命一样珍惜，只要旭日太夫说的话，他都很留心。听说世间的评价后，就打算把澪做的便当带回去送给太夫。他把澪的故事告诉太夫，意外得知了二人的关系。

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  伝右卫门 演员：伊武雅刀

  吉原中规格最高的“翁屋”的楼主。吉原第一美人、人称花魁的旭日太夫就是他的摇钱树。在寻找能做出太夫爱吃的料理的厨师时遇到了澪。他认为女人做不了厨师，所以想赶走澪。

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  清右卫门 演员：木村祐一

  常常光顾鹤屋的畅销小说家。任性、易怒，每次吃澪做的料理都严厉地评点一番，是个“毒舌评论家”。但是，实际上，他是鹤屋料理的大粉丝，表面上不给好脸色，其实会看似不经意地帮助鹤屋。

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  坂村堂嘉久 演员：村杉蝉之介

  神田永富町的出版商“坂村堂”的店主。因为希望小说家清右卫门在自己的出版社出版小说，所以在谋划带美食家清右卫门去吃好吃的料理时选中了鹤屋。是泥鳅似的胡子是他的标志。

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  釆女宗马 演员：松尾铃木

  登龙楼的主人，江户每年年末推出的料理排行榜中，他的店总是获得最高位大关。他从“煮卖”摊起家，把店铺做到实至名归的江户首屈一指的饭店。一遇到将威胁其地位的店，就会燃烧起强烈的对抗之心，那火星也降临到鹤屋头上。

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  末松 演员：毎熊克哉

  每年都在料理界高居首位的登龙楼的厨师长。技艺出众，却在澪制作的料理获得好评后，在自家店中拿出相类似的菜单，从鹤屋抢走客人。后来，他的不正当竞争行为越发出格了。

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  佐兵卫 演员：柳下大

  厨师，大坂天满一兆庵的独生子，奉命到江户开分店。一开始因为他厨艺高明，江户分店兴盛一时，但是忽然他就下落不明了。传说他因迷上吉原的妓女而散尽家财，所以才失踪了，但是事情的真相不为人知。

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  富三 演员：大仓孝二

  大坂天满一兆庵的前厨师，佐兵卫到江户开分店时，他也一起来到江户。因为奇妙的缘分出现在鹤屋，与过去的老板娘阿芳重逢。作为佐兵卫的前同事，他向阿芳说了佐兵卫失踪的秘密。

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  坂梨志摩守 演员：山崎一

  掌管为将军提供膳食和点心的“御膳奉行”的若年寄。在将军以点心招待大名的“嘉祥之仪”即将到来之际，他提出改变之前将点心制作全交给点心供应商的作法，要求小松原做出城中一流的新点心。

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  驹泽弥三郎 演员：波冈一喜

  小松原的妹妹早帆的丈夫。他不但是小松原的妹婿，也是他的青梅竹马。作为江户城士圭之间的小纳户，他负责照顾将军的日常起居，也担任处理饮食的御膳番。

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  早帆 演员：佐藤惠

  小松原的妹妹，比他小三岁，是驹泽弥三郎的妻子。开朗，富有人情味，打心底里担心多次相亲却不愿意成婚的哥哥小松原。她不擅长做菜，但是丈夫弥三郎却特别喜欢吃她亲手做的饭。

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  阿薮 演员：蒔田彩珠

  经职业中介介绍到鹤屋工作，只有13岁，稚气未脱。她过去在江户一流的饭店登龙楼打下手，来到鹤屋是有着秘密理由的。她把澪当成姐姐一样尊敬，但心中牵挂着留在登龙楼的弟弟健坊。